Táo xám Tân Cương là một giống táo độc đáo của đặc sản Tân Cương, việc trồng táo xám chủ yếu phân bố ở sa mạc Tân Cương, khu vực Gobi, do điều kiện khí hậu và đất đai đặc thù của những khu vực này, môi trường sinh trưởng của táo xám được trời ưu ái, chất lượng trái cây rất cao.
